即今斗焙惟高峰

《徐八圣猷碾茶有作因酬之》是一首宋代的诗词，作者是吴则礼。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析。

徐八圣猷是一位以制茶技艺而闻名的人物。他在北湖度过了晚年，不再从事琐事。每天都割下一块黄羊肉，分给他的大胾（指茶叶），用来制作独特的茶叶。这些茶叶被倒入底物中，使其成为块磊胸一般的茶砖。如今，徐八圣猷的制茶技艺已经达到了巅峰，他的斗茶技艺已经非常出众。

然而，这位制茶名人徐八圣猷的边头（指旁人）却不了解他的见解和技艺，因此他们嘲笑他们的愚蠢。但是，徐八圣猷却对这些嘲笑视而不见，他依然保持着微笑。他呼唤阿八（自己的名字）前来细心品评，他认为自己制作的茶叶就像沙泉水一样清甜可口，绝不逊于中{左氵右霝}（指中国境内的任何泉水）。

这首诗词通过描绘徐八圣猷制茶的过程和他对嘲笑的反应，表达了作者对徐八圣猷制茶技艺的赞美和对他坚持不懈的精神的钦佩。徐八圣猷在年老之后仍然专注于制茶，不受旁人的嘲笑和误解所干扰，他的茶叶制作技艺也达到了高峰。这首诗词以简洁的语言和生动的形象，展示了制茶艺人的执着和对自己工艺的自信，同时也传达了一种积极向上的人生态度和追求卓越的精神。