zhàcài

榨菜


注音ㄓㄚˋ ㄘㄞˋ
词性名词

榨菜

词语解释

榨菜[ zhà cài ]

⒈  二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用。

mustard;

⒉  用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品。

hot pickled mustard tuber;

引证解释

⒈  蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形,茎膨大成瘤状。

⒉  用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用,故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。

国语辞典

榨菜[ zhà cài ]

⒈  将变种芥菜膨大成瘤状的茎,加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。

英语hot pickled mustard tuber

德语Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)​

法语légumes salés

分字解释


※ "榨菜"的意思解释、榨菜是什么意思由古诗词汇汉语词典查词提供。

近音词、同音词


词语组词

造句


1、据市蔬菜办相关负责人介绍,榨菜等芥菜类蔬菜可在元旦节后采收,用于鲜食,若鲜销价格低迷或销售不畅,则用于加工。

2、这里有直径两米多的竹箩,有传统压榨法的木制榨机等,20余个涪陵榨菜制作兴趣小组的同学,正在分流程制作榨菜

3、探讨了以新鲜大头菜为原料,生产榨菜的加工工艺.

4、服务员又送上两碟酱菜,姜黄梗直的榨菜,油绿柔脆的酸豆角,混着鲜辣嫩爽的牛肉粉,更添一份味觉享受。

5、所谓“包脚布”,就是鸡蛋饼夹油条,里面再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜,包起来象旧时的铅笔盒一样,是上海街头的经典小吃。

6、前不久,垫江县坪山镇旭东村四社榨菜加工大户李启发见到记者时,难掩心中的喜悦。

7、林杰梁主张品尝食物原味,酸菜、福菜、榨菜和雪里红、豆豉、破布子、豆瓣酱等腌渍品、香肠、火腿、腊肉等加工品,都是拒绝往来户。

8、榨菜肉丝汤,是要吊汤的,吊到清如水、明如镜才是最高境界。

9、主要产品:毛豆、黄金梨、榨菜、香莴笋.

10、本文重点论述了涪陵榨菜文化的构成.

11、本文对榨菜生产过程中产生的腌制盐水的利用问题进行了探讨,指出将腌制盐水加工为榨菜调味液是目前实现榨菜清洁化生产的最佳方案。

12、其生产工艺与四川榨菜的生产工艺相似,口味以芥辣辛香而见长。

13、妻子要了一碗榨菜肉丝面,快吃完时,却发现碗内竟有一根烟头,当时就恶心得不行,找来店方交涉。

14、多放榨菜不放肉的抻面两大碗。

15、同时介绍了低盐化小袋装榨菜加工、保鲜、贮藏技术.

16、施钾肥提高了榨菜氨基酸含量,改善了榨菜营养品质。

17、茭白丝、长豇豆、榨菜丝、白菜等,丝瓜炒蛋与番茄炒蛋是仅有的两份算是沾荤的菜。

18、榨菜在加工腌制过程中,化学成分发生了不同的变化。

19、或者自己在家中淹榨菜来吃。

20、鸭?肠切小粒,青豆角切小粒,姜切成姜米,榨菜剁成末.