醬的国语辞典解释
醬简：酱 拼音：[jiàng] 注音：[ㄐㄧㄤˋ]
详细解释:
名
1.捣烂的肉。 引证：《说文解字•酉部》：“酱，醢也。”清•段玉裁•注：“从肉者，醢无不用者也。”
2.通称捣烂如泥的食物。 例如：果酱、鱼子酱、鹅肝酱、花生酱。
3.豆、面等发酵后，加盐制成的调味品。 例如：酢酱、甜面酱、豆瓣酱。
形
◎用酱油等腌渍的。 例如：酱瓜、酱菜。
动
◎把食物浸渍在酱油里，使添滋味。 例如：把这些小黄瓜酱一酱。
详细解释:
名
1.捣烂的肉。 引证：《说文解字•酉部》：“酱，醢也。”清•段玉裁•注：“从肉者，醢无不用者也。”
2.通称捣烂如泥的食物。 例如：果酱、鱼子酱、鹅肝酱、花生酱。
3.豆、面等发酵后，加盐制成的调味品。 例如：酢酱、甜面酱、豆瓣酱。
形
◎用酱油等腌渍的。 例如：酱瓜、酱菜。
动
◎把食物浸渍在酱油里，使添滋味。 例如：把这些小黄瓜酱一酱。
康熙字典
醬【酉集下】【酉部】 康熙筆画：18画，部外筆画：11画
〔古文〕
《廣韻》《正韻》子亮切《韻會》卽亮切，
音將。《說文》醢也。《韻會》醢，肉醬也。
又豉醬。
又菜茹亦謂之醬。《正字通》麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。《禮·曲禮》醯醬處內。《周禮·天官·膳夫》醬用百有二十罋。《註》醬，謂醯醢也。《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬。《註》劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。《枚乗·七發》熊蹯之臑，芍藥之醬。《說文》本作
。臑字原从足从而作。
说文解字
说文解字注
（醬）醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。
（）古文如此。
（
）籒文。作之陳之皆必以器。故从皿。
- 醬的词语
- 醬的成语