先生不忍摘，野客却同尝。

《芗林五十咏·折蔬亭》是宋代诗人杨万里创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
芦菔鼠尾大，蔓菁兔耳长。
先生不忍摘，野客却同尝。

诗意：
这首诗词描绘了一个折蔬亭的景象。芦菔和蔓菁是两种蔬菜，芦菔的形状像鼠尾巴一样大，蔓菁的叶子则像兔耳朵一样长。诗人说他不忍心去采摘这些蔬菜，而野客们却都愿意品尝。

赏析：
这首诗词通过描绘芦菔和蔓菁的形状，表达了诗人对大自然的敬畏之情。诗人以先生和野客的对比，展示了不同人对待自然的态度。先生不忍心采摘，可能是因为他对自然的敬畏和珍惜之情，而野客们则愿意品尝，可能是因为他们对自然的随意和享受之态度。

这首诗词简洁明了，用寥寥几句话勾勒出了一个生动的场景。通过对蔬菜的描写，诗人间接地表达了对大自然的赞美和对生命的敬畏。同时，诗人通过先生和野客的对比，反映了不同人对待自然的态度和价值观的差异。整首诗词给人以深思，引发人们对自然与人类关系的思考。