煮之桉酒美如玉，甘脆入齿馋流津。

《文惠师赠新笋》是宋代梅尧臣创作的一首诗词。以下是对该诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
刘累死，龙不驯。
世间士，不识真。
有真物，实去人。
或在山，亦隐鳞。
或多孙，出水滨。
奋雷轰轰万里春，
厚土坼裂穷蛰振。
牙甲戢戢不可数，
划掘谁怕天公嗔。
煮之桉酒美如玉，
甘脆入齿馋流津。
荆吴易得梁宋少，
二年不食思无因。
岂意今朝忽有遗，
不忍独飨呼吾邻。

诗意与赏析：
这首诗词描绘了一幅生动的图景，以新生的竹笋为象征，表达了作者对真正才华和品德高尚的人的赞美和思念。

诗的开头提到了刘（指刘禹锡）因官场之累而去世，将其比喻为一条不受拘束的龙，意味着他的才华无法得到充分的发挥。接着，诗人抱怨当时的社会风气，称世间的士人不识真，即不了解真正的才华和品德。

接下来的几句描述了真正的人才是如何被埋没和忽视的。他们可能隐藏在山中，就像鱼藏在水里一样。他们可能有许多的子孙后代，生活在水边。这些真正的人才就像新生的竹笋一样，崛起于万里春光之中，打破了坚硬的土壤，使积蓄在内部的力量焕发出来。

诗中提到的牙甲，指的是竹笋的外皮，戢戢不可数，形容竹笋茂密而坚硬。而划掘的动作，则象征了诗人对真才实学的追求，不惧怕上天的愤怒。

诗的后半部分转移到了竹笋的烹饪和享用上。诗人煮熟的竹笋，如同美酒一般，清香可口，让人垂涎欲滴。他形容竹笋的口感甘脆，入口之后让人流口水。然后，他提到自己所处的地方（荆吴）容易得到竹笋，但是他却已经两年没有品尝到，思念之情溢于言表。然而，今天突然有人送来了竹笋，他不忍心独自享用，呼唤着邻居一同分享。

整首诗通过对竹笋的描写，表达了对真才实学的追求和对真正人才的赞美。诗人抱怨时代的风气不利于真才的发现和培养，但他依然坚守自己的追求，对真才心怀敬意，并期望与邻居分享这份难得的美味。这首诗词通过简洁而富有意境的语言，展示了诗人对真才的追求和对品德高尚的人的渴望，同时这首诗也暗示了诗人自身的境遇和对真才的自省。整体上，这首诗词以竹笋为象征，通过具象的描写和比喻手法，传达了对真才实学的赞美和追求，以及对当时社会风气的反思。

注意：由于这首诗词的作者和具体背景资料不详，以上的分析是基于文本本身进行推测和解读的，可能存在个人理解和主观性因素。如有需要，您可以进一步了解梅尧臣和其时代的相关情况，以获得更全面的诗词解读。