[拼音]zhì qǔ
1、简要介绍日本清酒的生产方法,包括酒的知识、精米、蒸米、制曲、酵母、分析、勾兑等。
2、在此要提醒大家的是,制作白酒烧蛋花时,要选用上好的健康型中高度白酒,比如遴选130多种本草精华参与制曲的董酒。
3、主要在酱油原料处理方面介绍了一些新的技术,并在制曲、后期调配、防腐剂方面提出了一些探讨和建议。
4、周也是一名才子,他风雅绝伦,博涉百家,并且能按谱制曲,所做乐府长短句,词韵清蔚,是当时的大词人。
5、传统制曲技术制约着白酒业的发展,介绍了用新技术生产大曲,以促进白酒业的发展。
6、切实措施为加强原料、制曲、制酒等各个环节的管理,严格工艺控制,并不断的总结和完善。
7、湘窖包包曲是以90%的小麦加10%的豌豆为原料,适当提高制曲温度,经粉碎、踩曲、入房发酵而成。
8、介绍了架子制曲的技术方案、特征、优点,生产方案和原料及曲子的质量标准。
9、本文主要在酱油原料处理方面介绍了一些新的技术,并在制曲,后期调配,防腐剂方面提出了一些探讨和建议。
10、利用平板稀释分离实验,对自然制曲成熟的曲料做微生物菌相及组成进行了分析。
11、采用红曲霉固态培养荞麦制曲,液态发酵产洒的方法酿造荞麦红曲酒。
12、,其中总结了历代酿酒的重要理论,并且对全书的酿酒,制曲作了提纲契领的阐述。
13、周邦彦号美成,钱塘人,生得风雅绝伦,博涉百家,且能按谱制曲,所作乐府长短句,词韵清蔚,在宋神宗的时侯就做了朝廷的太乐正。
14、研究了制曲车间不同环境场地、不同制曲季节及发酵室不同部位的空气微生物种群和数量差异及其对曲药质量的影响。
15、某小曲酒厂是以高梁、小麦等为原料,采用传统的酿造和制曲工艺制成小曲酒。
16、“酿酒产品研发”项目结合天津特产酿酒原料“小站稻”,筛选优良菌种,优化制曲、糖化、发酵工艺,开发出“小站稻”新型米酒。
17、该试验采用50%的混合料蒸煮后,直接加入新型复合酶工艺,另外50%的混合料经蒸者后制曲,最后再混匀入池酶解、发酵。
18、制曲的方式,是将麦面制成团饼,陈曲做成浆,做好一个在陈曲浆上滚一下,这是接种,再移入曲房发酵,经过十多天,出房晒干,再磨成粉使用。
19、本文将结合现代生物技术手段,研究豆瓣酱的制曲,发酵过程,优化工艺。
20、从制曲、酿酒及成品等各方面对汾酒的传统生产工艺进行了较系统的总结。
21、分析了种曲制备,大豆、面粉预处理,制曲条件等对成曲质量的影响。
22、主要研究了大豆皂甙的提取方法和皂甙糖基在制曲中的变化。
23、在制曲及发酵前期,如没有外界提供的热能,细胞的酶难以激活,微生物难以生育。
24、该文介绍了保宁醋传统生产工艺及操作,并分析了制曲、发酵等过程的作用及优缺点。
25、大麦、小麦是制曲的理想原料。
26、微机控制架式大曲发酵制曲方法,属于曲酒生产中制作大曲的方法.
27、针对传统浓香型白酒制曲时间长、质量受地域环境影响大、不易控制等特征,进行了多菌株复合制曲新工艺的研究。
28、制曲专业化是酿酒行业的一个全新命题,旨在引起酿酒行业对工业化进程的关注。
29、研究了衡水老白干酒业股份有限公司新老制曲车间不同环境场地微生物的种类和数量差异。
30、然后在获得最佳制曲条件的基础上,加入各种激活剂,考察对米曲霉产酶的影响;
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