拔丝
拔丝 (拔絲 ) 是一个汉语词语，拼音是bá sī，名词,动词。。。
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词语解释
拔丝[ bá sī ]
1.把原料拉制成丝状。
2.烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。
国语辞典
拔丝[ bá sī ]
1.一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为“拔丝”。等。
例如如：“拔丝甘?”、“拔丝莲子”
2.一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。
例如如：“这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。”
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