炼乳

炼乳 (煉乳 ) 是一个汉语词语，拼音是liàn rǔ，名词。。。

拼音读音

拼音liàn rǔ

怎么读

注音ㄌ一ㄢˋ ㄖㄨˇˊ

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1.使乳在高压和高温下进行蒸发，不添加蔗糖，将其体积浓缩到一半或一半以下，并含有规定数量的乳脂和乳的固形物。

英文evaporated milk;

2.加糖的浓缩乳。

英文condensed milk;

◎浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后，加入百分之十五至十六的蔗糖，于真空蒸发器中浓缩，减少其水分后装罐，是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。